どじょたん(愛知県)

所属：豊山町商工会

豊山町の家庭料理のどじょう寿司が大事な郷土料理として親しまれ、この伝統の味を守りたいという願いと、この町がより元気になるようにという願いから寿司屋の格好をしたどじょうの「どじょたん」が誕生しました。